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달맞이꽃은 2년 해 살이로써

한 해는 풀로, 한 해는 꽃이 피고 씨가 떨어집니다.

씨가 떨어진 후로 7,8년 정도는

그대로 잠들기 때문에 재배가 쉽지 않아요.

저희 강원 고성 우리두례 마을에서는 매해 달맞이꽃을 찾아다닙니다.

사진에 계신 사장님 내외께서는 올해로 15년이 되셨어요.

씨가 워낙 작고 귀하기에 조심조심~

씨앗이 너무너무 작아 한 톨이 점과 같아요.

달맞이꽃은 개울가, 깊은 산골짜기에서 주로 자랍니다.

달이 뜨는 밤에만 활짝 꽃이 피는 '달맞이꽃'

미국에서는 이브닝 프림로즈(Evening primros), 중국에서는 야래향(夜來香)

일본에서는 월견초(月見草)라고 부릅다.

‘기다리는 사랑’이라는 꽃말을 가진 달맞이꽃은

바늘꽃과에 속하는 2년 초로서

여름부터 가을에 걸쳐 피고 저녁에 지름 8cm

정도의 4판화(꽃잎 4개)를 피워

다음날 아침이면 집니다.

달맞이꽃 씨는 100개의 무게가 0.5g 정도이나

이 작은 씨앗의 약 20%가 기름입니다.

예부터 인디언들이 염증, 발진 등에 발라 온 민간약이며,

백인들에게는 천식의 특효약으로 전해졌어요.

17세기 영국으로 전해진 달맞이꽃 종자유는

고귀한 약으로 왕의 만능약(king’s cure all)이라

불렸어요.

우리나라에서 볼 수 있는 달맞이꽃의 종자에는

프로스타글란딘(prostaglandin)의 모체로 알려진

감마리놀렌산(γ-linolenic acid)이 풍부합니다.

달맞이꽃 종자유의 총 지방량은 24.6%,

감마리놀렌산이 8.9%, 리놀렌산이 75.4%로

분석되어 품질이 좋은 것으로 평가되고 있습니다.

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감마리놀렌산은

리놀레산이 체내에 흡수되어 여러 가지 화합물로 변화되어 가는 최초의 합성 물질이고,

리놀레산은 체내에 들어가면 인체 내에서 효소의 촉매작용을 받아 감마리놀렌산으로 전환된 후

디호모 감마리놀렌산(dihomogamma-liolenic acid)에서

아라키도 닛산(arachidonic acid)으로 변화합니다.

이때 디호모 감마리놀렌산과 아라키도 닛산으로

분리된 곳에서 프로스타글란딘이 합성됩니다.

자~ 이제 생산에 들어가야죠~^^

수확부터 생산까지 사장님 내외께서 직접~!

한 번 짜낼 때마다 중량 체크!