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- 쿠팡상품번호: 9205348356 - 27184328057
필수 표기 정보
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72시간 동안 발효시켜 쫄깃한
저당 컨트리 통밀 슬랩
'시간의 미학'을 믿는 브랜드. 브로드카세의 철학이 고스란히 담긴 통밀 슬랩을 소개할게요. 36시간 동안 정성껏 키운 발효종은 사워도우 특유의 기분 좋은 산미를 더해주는데요. 여기에 다시 36시간의 저온 숙성을 거쳐, 총 72시간의 기다림 끝에 브로드카세만의 슬랩이 탄생했어요. 긴 발효 과정에서 통밀가루가 반죽과 어우러져 깊고 구수한 풍미를 완성했답니다. 넓은 단면과 담백한 맛 덕분에 샌드위치로 활용하기 제격이에요. 살짝 데운 후 원하는 재료를 넣어 오픈 토스트로 즐겨보세요.
W H Y P R E M I U M
왜 프리미엄일까요?
기준을 높여 엄격하게 선별한 상품만을
'프리미엄 프레시'로 선정합니다.
'프리미엄 프레시'로 선정합니다.
72시간 동안 천천히 발효한 저당 슬랩 은은한 산미를 더하는 36시간 숙성 발효종 통밀가루를 사용해 깊고 구수한 풍미 원하는 크기로 컷팅하는 큼직한 홀 사이즈 위생적인 HACCP 인증 시설 제조 B R A N D
브랜드 스토리
브로드카세
시간의 미학이 깃든 맛
브로드카세는 '시간의 미학'을 믿습니다. 빵이 가장 맛있어지는 시간을 알기에, 조금 느리더라도 정직한 길을 걷죠. 직접 배양한 발효종을 36시간 동안 정성껏 키우고, 다시 36시간의 저온 숙성 과정을 거칩니다.
총 72시간의 긴 기다림 끝에 비로소 깊은 풍미와 부드러운 식감이 완성되었어요. 여기에 엄선된 재료를 사용해 담백함을 더했습니다. 시간과 정성으로 빚어낸 브로드카세, 성분 걱정 없이 안심하고 즐겨보세요.
T I P
알아두면 좋은 정보
알고 먹는 쿠프 이야기
· 사워도우의 매력은 굽는 과정에서 완성됩니다. 높은 수분과 발효로 팽창하는 반죽에 쿠프(칼집)를 넣어주면, 가스가 원활하게 배출되며 먹음직스러운 볼륨감이 살아나죠. 이때 생기는 갈라짐은 빵마다 제각각이라, 세상에 단 하나뿐인 모양을 만들어낸답니다.
맛있게 먹는 TIP
좋아하는 재료로 가득 채운 슬랩 샌드위치
슬랩은 넓고 평평한 형태 덕분에 샌드위치로 사용하기 제격인데요. 속재료를 넉넉히 담아도 안정감 있게 받쳐주기 때문이죠. 슬랩을 반으로 갈라 바질 페스토를 도톰하게 깔고, 부라타 치즈, 구운 방울 토마토와 아스파라거스 등으로 가득 채워보세요. 슬랩 특유의 고소한 풍미가 살아나 풍성한 맛을 선사해요.
N O T I C E
구매 전 참고 사항
· 빵의 크기와 형태가 일정하지 않을 수 있습니다. 발효종을 더한 르방 반죽을 저온에서 72시간 동안 발효시킨 뒤, 자연스럽게 부푼 모습 그대로 빵틀 없이 구워냈기 때문입니다. 그러나 모든 반죽은 동일한 중량이며 실제 상품의 무게도 동일합니다.
P A C K A G E
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