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- 총 중량: 680g
- 주재료: 밀가루
- 쿠팡상품번호: 9205348341 - 27184328025
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| 생산자 및 소재지 | 컨텐츠 참조 | 소비기한 또는 품질유지기한 | 소비기한(또는 유통기한) : 2026년 07월 08일 이거나 그 이후인 상품 |
| 포장단위별 내용물의 용량(중량), 수량 | 컨텐츠 참조 | 원재료명 및 함량 | 컨텐츠 참조 |
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72시간 동안 발효시켜 쫄깃한
저당 호밀통밀 사워도우 깜빠뉴
'시간의 미학'을 믿는 브랜드. 브로드카세의 철학이 고스란히 담긴 저당 호밀통밀 깜빠뉴를 소개할게요. 36시간 동안 정성껏 키운 발효종이 사워도우 특유의 기분 좋은 산미를 더해주는데요. 여기에 다시 36시간의 저온 숙성 과정을 거쳐, 총 72시간의 기다림 끝에 브로드카세만의 쫄깃한 깜빠뉴가 탄생했어요. 한입 베어 물면 통밀가루와 호밀의 구수한 풍미가 입안 가득 퍼진답니다. 살짝 구워 발사믹 소스를 찍어 드시거나, 리코타 치즈와 연어를 올려 오픈 샌드위치로 즐겨보세요.
W H Y P R E M I U M
왜 프리미엄일까요?
기준을 높여 엄격하게 선별한 상품만을
'프리미엄 프레시'로 선정합니다.
'프리미엄 프레시'로 선정합니다.
72시간 동안 천천히 발효한 저당 깜빠뉴 은은한 산미를 더하는 36시간 숙성 발효종 유기농 밀가루 44.7% 사용 통밀가루, 호밀이 선사하는 구수한 풍미 원하는 크기로 컷팅하는 큼직한 홀 사이즈 B R A N D
브랜드 스토리
브로드카세
시간의 미학이 깃든 맛
브로드카세는 '시간의 미학'을 믿습니다. 빵이 가장 맛있어지는 시간을 알기에, 조금 느리더라도 정직한 길을 걷죠. 직접 배양한 발효종을 36시간 동안 정성껏 키우고, 다시 36시간의 저온 숙성 과정을 거칩니다.
총 72시간의 긴 기다림 끝에 비로소 깊은 풍미와 부드러운 식감이 완성되었어요. 여기에 엄선된 재료를 사용해 담백함을 더했습니다. 시간과 정성으로 빚어낸 브로드카세, 성분 걱정 없이 안심하고 즐겨보세요.
T I P
알아두면 좋은 정보
알고 먹는 깜빠뉴 이야기
· 반죽 위로 하얗게 내려앉은 덧가루는 빵의 수분을 조절해 주는 숨은 공신이에요. 긴 발효 시간 동안 반죽이 달라붙지 않도록 보호해, 오븐에 들어가는 순간까지 온전한 형태를 지켜주죠. 덕분에 사워도우 특유의 멋스러운 결을 유지할 수 있답니다.
· 높은 수분과 발효로 팽창하는 반죽에 쿠프(칼집)를 넣어주면, 가스가 원활하게 배출되며 먹음직스러운 볼륨감이 살아나요. 이때 생기는 갈라짐은 빵마다 제각각이라, 세상에 단 하나뿐인 모양을 만들어 낸답니다.
맛있게 먹는 TIP
스프에 푹 찍어 촉촉하게 즐기는 깜빠뉴
구멍이 송송 뚫린 깜빠뉴를 크리미한 스프에 푹 찍어 촉촉하게 즐겨보세요. 맛에 포인트를 주고 싶다면 버터를 듬뿍 바르고 올리브 한 알을 곁들이셔도 좋아요. 수프의 고소함과 깜빠뉴의 담백함이 절묘하게 어우러져 입안 가득 풍성한 맛을 선사한답니다.
N O T I C E
구매 전 참고 사항
· 빵의 크기와 형태가 일정하지 않을 수 있습니다. 발효종을 더한 르방 반죽을 저온에서 72시간 동안 발효시킨 뒤, 자연스럽게 부푼 모습 그대로 빵틀 없이 구워냈기 때문입니다. 그러나 모든 반죽은 동일한 중량이며 실제 상품의 무게도 동일합니다.
P A C K A G E
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