DMZ 철원쌀 백미 2025년산 햅쌀 10kg쌀 (최근도정 순차배송 박스포장)

청정 자연 강원도 철원, 그 중 산업시설이 없고 차량과 사람이 엄격히 통제되는

DMZ에서 2025년 수확한 운광미 햅쌀입니다.

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철원쌀(운광벼) 이야기

국내 메벼 중 미질 좋기로 유명한 운광벼는 중북부 및 남부간산지에서 재배되며 종자 자체가 쌀알은 좀 작으나 조생종 중 밥맛이 가장 뛰어나 농촌진흥청의 미질검정 및 식미관능검사에서 밥맛 등 제 형질의 우수성이 인정되어 국가품종목록 등재품종으로 선정되었습니다. 내도복성, 도열병 및 흰잎마름병 저항성을 지니고 있어 밥맛, 식감에 영향을 미치는 외관특성이 양호하며 특히 백미완전립율이 월등히 높습니다.

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백미완전립율이란 미립의 발육이 완전한 정도를 나타내는데 좋은쌀이란 '보기 좋은 떡이 먹기도 좋듯이' 시장성과 상품성 등 외관상 품질이 좋아서 밥맛도 좋습니다. 쌀의 외관은 완전립, 불완전립, 파쇄립, 쇄립으로 구분되는데 완전립이 아니고는 상품성과 밥맛을 떨어 뜨리는 요인이 되므로 생산, 가공, 유통과정에서 완전립 비율을 높이도록 관리되어야 합니다. 해외에서는 쌀의 품위규격을 정하여 완전립으로만 포장된 쌀인 Head Rice를 시장에 유통하는 나라들도 있습니다.

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좋은쌀은 백미 품위에서 완전립의 구성비율이 100％라면 가장 이상적이며, 상품성과 미질을 낮추는 요소로서 판별하는 것이 쉽습니다.

좋은쌀 판별방법은,

1. 이물질이 없어야 합니다.

2. 쌀알이 광택이 나고 맑아야 합니다.

3. 쌀알의 모양이 균일해야 합니다.

4. 쌀알에 찹쌀처럼 전부 또는 부분적인 백색이 안 생겨야 합니다.

5. 싸래기가 없고 쌀알에 반점이 없어야 합니다.

6. 최근 도정되어 도정일자가 너무 오래지 않아야 합니다.

최적의 기후와 천혜의 환경

아름답고 청정한 철원, 특히 DMZ의 자연은 겨울철 기온이 매우 낮아 병충해의 월동이 어렵고 벼 등숙기에 일교차가 커서 쌀이 충분히 여물어 미질이 월등합니다.

지역적인 특성으로 태풍의 영향이 적고 홍수에도 화산협곡인 한탄강이 거대한 배수구 역할을 하여 벼가 물에 잠기는 경우가 없어 고품질 쌀 생산에 천혜의 환경을 갖추고 있습니다.

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청정자연의 철원 DMZ에서 생산되고 철원오대쌀 전문브랜드인 철원미곡(주)가 가공하여 믿을 수 있습니다

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농업회사법인 철원미곡(주)전경

저온저장 → 현미가공 → 백미가공→색채선별/등급선별→전자동포장→포장후 적재

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맛있는 밥맛 유지를 위한 Tip!

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