동원 홈푸드 돼지장족 통족발용 돈학 미정선 원육 (냉동), 1.1kg, 2개

동원그룹의 종합식품유통회사, 동원홈푸드
동원홈푸드는 새로운 식문화를 선도하는 종합식품유통회사입니다. 식자재유통, 푸드서비스, 축육사업, 조미사업, 외식사업 등 다양한 사업을 영위하고 있습니다. 고객에게 건강한 삶과 즐거움을 제공한다는 비전을 바탕으로 품질 좋은 축육 상품을 선보입니다.

돼지 족발
재료: 돼지 장족, 월계수잎, 생강 한 줌, 팔각 4개
양념: 사과 1개, 통마늘 3개, 통후추 1개, 양파 1개, 대파 1개, 청주 반 컵, 간장 1컵, 굴소스 80 ㎖, 멸치액젓 20 ㎖, 흑설탕 1컵

1. 돼지 장족은 냉장 해동하거나 흐르는 물에 해동해주세요.
2. 핏물을 제거한 돼지 장족을 냄비에 넣어주세요.
3. 잠길 정도의 물과 월계수잎, 생강, 팔각을 넣어주세요.
4. 강불에서 20분, 약불에서 10분 동안 삶아주세요.
5. 삶은 돼지 장족을 찬물로 씻어주세요.
6. 냄비에 물 2 ℓ와 양념 재료를 넣어주세요.
7. 삶은 돼지 장족을 냄비에 함께 넣어주세요.
8. 강불로 1시간 끓인 후, 약불로 1시간 조려주세요.
9. 자르기 좋도록 살짝 식힌 후 기호에 맞게 썰어 드세요.

해당 상품은 손질되지 않은 원육으로, 수령 후 직접 지방과 막을 손질해야 하는 상품입니다. 원육마다 지방량에 차이가 있을 수 있으니 구매 시 참고해주세요.