생생포크 한돈 안심 장조림용 (냉장)

식탁 위에 한 점 부끄럼이 없도록, 생생포크
생생포크는 깨끗한 물, 맑은 공기, 위생적인 사육환경에서 자란 돼지를 취급합니다. 자체 기준을 통과한 농가와 계약해 고객의 식탁이 맛있어질 수 있는 제품들을 제공합니다. 특히 공기중의 유해한 미생물과의 접촉이 없도록 도축에서 소포장 생산까지 전 과정 외부공기와 차단된 공정을 거쳐 위생적으로 제품을 생산하고 있습니다.

돼지고기 장조림
재료: 돼지고기 안심 500g, 달걀 5개, 고기 삶는 물(물 5컵, 대파 1대, 양파 1/2개, 마늘 6쪽, 생강 1쪽, 통후추 10알, 월계수 잎 2장), 소금 약간, 식초 약간
조림 양념: 물 3컵, 간장 반 컵, 맛술 5큰술, 설탕 2큰술, 후춧가루 약간, 마른 고추 1개

1. 돼지고기는 6cm 길이로 썰어주세요.
2. 냄비에 고기 삶는 물 재료를 넣고 끓입니다.
3. 국물이 끓으면 고기를 넣고 20분 정도 삶아주세요.
4. 삶은 후 체에 건져주세요. 고기 삶은 물은 버려주세요.
5. 냄비에 달걀과 달걀이 잠길 만큼의 물을 넣어주세요.
6. 약간의 소금과 식초를 넣어 10분 정도 삶아주세요.
7. 찬물에 담갔다가 껍질을 벗겨주세요.
8. 냄비에 조림 양념 재료를 넣고 끓여주세요.
9. 삶은 고기를 넣은 후 13~15분 중약불에서 졸입니다.
10. 달걀을 넣어 간이 고루 배도록 5분 정도 더 끓입니다.
11. 장조림을 결대로 먹기 좋게 찢어주세요.
12. 삶은 달걀도 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

신선도를 유지하기 위해 MAP(Modified Atmospheres Packaging) 기법으로 포장했어요. 용기 내에 산소와 이산화탄소를 채워 고기의 맛과 품질을 유지합니다.
※ 시간이 지남에 따라 자연스럽게 팩이 부풀 수 있으나, 품질과는 관계가 없으므로 안심하고 드셔도 됩니다.