미트엔조이 호주산 소고기 홍두깨살 장조림용 (냉장), 400g, 6개

광활한 목초지를 자유롭게 뛰노는 호주 청정우
깨끗하고 신비로운 자연환경을 지닌 호주. 눈부신 햇살이 내리쬐는 광활한 목초지를 자유롭게 뛰놀며 자란 호주청정우는 신선한 풀을 먹으며 건강하게 자라 남다른 품질을 자랑해요. 까다로운 관리로 생산하여 섬세한 육질과 진한 풍미를 선사한답니다.

곡물비육 소고기
곡물비육 소고기는 균형 잡힌 식단을 지정된 최소기간 동안 섭취한 소에게서 얻는 고기입니다. 식단을 통해 일정한 품질과 더욱 풍부한 마블링을 얻을 수 있지요. 호주는 곡물 자급 가능 국가이기 때문에, 일관된 고품질의 소고기 제품을 생산하는 것이 가능합니다. 주로 사용되는 곡물은 밀, 보리, 사탕수수이며, 알팔파 등의 마초와 섞어 가축용 사료를 만들지요. 이 사료를 통해 호주청정우의 진하고 부드러우며 촉촉한 맛을 이끌어낼 수 있습니다.

호주의 일반적 비육기간
단기(100~150일), 중기(150~200일), 장기(200일 이상)

소고기 메추리알 장조림
재료: 홍두깨살 400g, 통마늘 10개, 꽈리고추 1줌, 간장 1/2컵, 올리고당 3큰술, 깨 약간, 메추리알 1팩(20알), 청양고추 1개

1. 고기는 찬물에 담가 핏물을 제거해주세요.
2. 메추리알은 삶아서 준비해주세요.
3. 우둔살을 5㎝정도로 잘라 끓는 물에 삶아주세요.
4. 불순물은 버리고 고기는 찬물에 한 번 헹궈주세요
5. 냄비에 고기가 잠길 정도 물을 부어주세요.
6. 마늘, 청양고추, 통후추를 넣고 15분 정도 끓입니다.
7. 고기를 건져내고 육수는 체에 밭쳐 걸러냅니다.
8. 고기가 식으면 결대로 찢어주세요.
9. 냄비에 찢은 고기를 넣고 육수를 3컵 정도 넣습니다.
10. 간장, 올리고당, 삶은 메추리알도 넣습니다.
11. 10분 정도 끓인 뒤 졸여 간장 양념이 배도록 합니다.
12. 꽈리고추를 한 줌 넣고 1분 정도 끓여 완성합니다.

신선도를 유지하기 위해 MAP(Modified Atmospheres Packaging) 기법으로 포장했어요. 용기 내에 산소와 이산화탄소를 채워 고기의 맛과 품질을 유지합니다.
※ 시간이 지남에 따라 자연스럽게 팩이 부풀 수 있으나, 품질과는 관계가 없으므로 안심하고 드셔도 됩니다.