기장애 품질인증 명품 미역, 120g, 1개

지정 양식장에서 엄선하고 선별한

[기장물산] 명품 기장 미역

깨끗하고 푸른 동해의 기장 앞바다에서 채취해 어민들의 푸르른 마음과 바다의 영양이 담긴 고품질 미역을 만나보세요. 이력 추적이 가능해 더욱 믿음직스럽고, 해양수산부로부터 그 품질까지 인증받은 명품 미역이라고 할 수 있죠. 국부터 무침, 쌈 요리 등 다양하게 활용할 수 있는 영양 만점 미역. 기장의 미역은 어떻게 요리해도 미역의 시원한 참맛이 살아 있고, 오돌오돌하면서도 쫄깃한 식감을 맛볼 수 있어요. 국으로 끓였을 때도 자잘하게 풀어지지 않아 더욱 먹음직스러운 모양새를 선보인답니다.

명품 미역의 주산지, 기장
기장의 미역은 옛적부터 지역의 특산물이자, 왕에게 올리는 진상품이었습니다. 미역은 물살이 살짝 거친 연안에서 잘 자라는데요. 기장의 바다는 항상 파도가 일렁이며 바닷물이 뒤섞이고, 그 덕에 플랑크톤 등의 유기물이 풍부하게 떠돌아다니죠. 또 봄과 가을에는 난류와 한류가 교차하며 플랑크톤이 가득 차기도 한답니다. 이렇게 생동감 있고 건강한 바다에서 자라 미역이 맛있을 수밖에 없는 것이랍니다.

쇠고기미역국
재료: 미역 20g, 쇠고기 양지머리 200g, 참기름 1큰술, 물 적당량, 통마늘 3쪽, 통후추 10알, 쇠고기 밑간 양념(국간장 0.5큰술, 다진 마늘 약간, 참기름 약간, 소금 약간, 후추 약간)
국물 양념: 국간장 1큰술, 참치액젓 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 소금 약간, 후추 약간

1. 미역을 미지근한 물에 5분 정도 담가 불린 후 10회 이상 주물러 부드럽게 만들며 물기를 빼주세요.
2. 쇠고기는 찬물에 20분간 담가 핏물을 빼고, 냄비에 물 12컵, 통마늘, 통후추와 함께 넣고 40분간 끓여주세요.
3. 삶은 쇠고기는 결대로 찢어 쇠고기 밑간 양념을 넣어서 밑간하고, 고기 육수는 체에 걸러주세요.
4. 냄비에 참기름을 두르고 밑간한 쇠고기와 미역을 넣어 2~3분간 볶아주세요.
5. 냄비에 걸러둔 고기 육수 6컵을 넣고, 끓어오르면 불을 줄여 12분간 끓이다가 국물 양념 재료로 간을 맞추고 3분간 더 끓여주세요.